Блюда из морепродуктов » Кулинарные рецепты салатов и других вкусных и изысканных блюд с фотографиями

Креветки в сливочно-чесночном соусе

Основной ингредиент: гады

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Креветки - 800 г

Масло сливочное - 50 г

Чеснок - 2 зубчика

Петрушка рубленая - 3 столовые ложки

Соль - по вкусу

Сливки - 200 мл

Приготовление:

В глубокой сковороде растопить масло, добавить чеснок и немного потушить.

Налить сливки, все перемешать и довести до кипения. Соус готов.

Далее добавить в сковороду очищенные креветки и тушить 8–9 минут.

Кальмары жареные

6 порций

Основной ингредиент: гады

Категория блюда: основные блюда

Праздники и поводы: день святого валентина

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 5 столовых ложек

Вода содовая - 250 мл

Масло кукурузное - 200 мл

Кальмары - 1,2 кг

Лимоны - 1 штука

Соль - по вкусу

Приготовление:

Просеять муку с щепоткой соли в миску. Постепенно, небольшими порциями, ввести содовую воду до консистенции взбитого теста.

Разогреть масло во фритюрнице или сковороде с высокими стенками до 180–190 градусов (для проверки можно использовать кубик вчерашнего хлеба: при такой температуре он должен зарумяниться в течение 30 секунд).

Кальмара очистить, нарезать кольцами шириной 1 см, присыпать мукой и обмакнуть в тесте.

Омар с манго

4 порции

Основной ингредиент: алкоголь, фрукты, гады

Категория блюда: основные блюда

Способ приготовления: духовка

Ингредиенты:

Мясо омара - 4 штуки

Вино белое сухое - 90 мл

Сливки 20%-ные - 250 мл

Манго - 1 штука

Цедра лимонная - 1 чайная ложка

Сок лайма - 2 столовые ложки

Сыр пармезан - 30 г

Приготовление:

Влить в кастрюлю вино и кипятить, пока не останется около 2 столовых ложек.

Добавить сливки и готовить до тех пор, пока смесь не загустеет.

Влить в кастрюлю лаймовый сок, кинуть нарезанное кубиками манго и тертую цедру. Хорошенько размешать.

Мидии с соусом и домашними чипсами

2 порции

Время приготовления - 55 мин.

Основной ингредиент: гады

Категория блюда: основные блюда

Ингредиенты:

Масло оливковое - 1 столовая ложка

Лук зеленый - 2 стебля

Чеснок - 2 зубчика

Вино белое сухое - 600 мл

Петрушка - по вкусу

Мидии в ракушках - 2 кг

Крем-фреш - 3 столовые ложки

Картофель - 4 штуки

Соль морская - по вкусу

Масло подсолнечное - 4 столовые ложки

Розмарин свежий - по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 180 градусов. Не очищая картофель, нарежьте его на небольшие дольки и выложите на противень, полейте оливковым маслом, посыпьте солью и перемешайте. Поставьте в духовку на 40 минут до румяного состояния.

Кальмары в кокосовом молоке

Основной ингредиент: гады

Категория блюда: основные блюда

Праздники и поводы: день святого валентина

Ингредиенты:

Кальмары - 1 кг

Масло сливочное - 50 г

Чеснок - 2 зубчика

Имбирь тертый - 2 столовые ложки

Бульон куриный - 1/2 стакана

Молоко кокосовое - 350 мл

Соус соевый - 2 столовые ложки

Лимоны - 30 г

Кинза - по вкусу

Перец белый молотый - по вкусу

Приготовление:

Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности.

Мелко порезанные чеснок и имбирь обжарить в сотейнике.

Залить бульоном и дать закипеть.

Влить кокосовое молоко и соевый соус, добавить 3 дольки лимона, рубленую кинзу и перец.